Interamente prodotto nell’agro di Giovinazzo, “Il Carato” è l’oro verde che sgorga dalla “Coratina in purezza”, una particolare tipologia di oliva con numerose proprietà organolettiche e una minore acidità rispetto alle altre varietà.
Di colore verde brillante, “Il Carato” seduce al primo assaggio con il suo sapore piacevolmente amaro e allo stesso tempo vigoroso, la sua consistenza decisa e con quel sentore al pomodoro che spicca nel suo bouquet di profumi erbacei.
“Il Carato” è un extravergine d’oliva di altissima qualità ricco di polifenoli, povero di perossidi e con un’acidità pari solo allo 0,2%..
Le qualità della Coratina in purezza sono esaltate dalla raccolta precoce.
Alle fasi di molitura ed estrazione a freddo segue il doppio filtraggio teso a salvaguardare la purezza de “Il Carato”.
Ultimo passaggio, lo stoccaggio sotto azoto per preservarne le proprietà organolettiche ed impedire l’ossidazione dell’olio extravergine.
Un commensale discreto ed elegante
Il design accattivante e il vetro scuro, scelto appositamente per preservarne le qualità, rendono “Il Carato” un dono elegante e molto apprezzato, nei vari formati da 40, 100, 250, 500 ml, tutti personalizzabili.
La conformazione bombata della bottiglia, pratica e maneggevole, fa de “Il Carato” un commensale discreto, capace di impreziosire i sapori della tavola con quel suo tocco genuino e fruttato.
“Il Carato” è il biglietto da visita dei sapori di Puglia, anche come bomboniera, segnaposto o come idea regalo.
Che sia un pasto frugale con gli amici o il coronamento di un momento speciale “Il Carato” è sempre al tuo fianco.
Il nuovo format
La nuovissima e comoda
“Bag in Box”
La nuovissima e comoda “Bag in Box” con confezione in tetra pak da tre litri rende “Il Carato” facilmente trasportabile anche per i fuorisede o per i turisti che volessero portare con sé un pezzo di Puglia.
Il profumo di casa per chi lavora o studia lontano dai propri affetti o un gustoso frammento di memoria della vacanza appena trascorsa.
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Il Carato: tutto il mondo ce lo invidia
Mai nome fu così azzeccato, “Il Carato” è un vero e proprio tesoro di Puglia.
Sebbene sia sul mercato da poco, l’oro verde è già noto in Canada, Emirati Arabi, Svizzera e Germania. “Il Carato” parla il linguaggio universale della buona tavola e dei prodotti di qualità che hanno reso l’Italia famosa in tutto il mondo.
Benessere e salute
Lo utilizziamo ovunque, sulla pasta o semplicemente con il pane, nell’insalata o come condimento per le carni. L’olio extravergine di oliva è il prodotto principe della dieta mediterranea. Tra le sue molte proprietà vi è sicuramente quella di proteggere le nostre arterie. Ciò avviene attraverso la regolazione dei livelli di colesterolo circolanti nel sangue. In oltre è anche una miniera di antiossidanti in grado di difendere il nostro corpo dall’invecchiamento precoce attraverso la lotta ai radicali liberi. A giovarne sono anche apparato digerente e fegato. Grazie alla sua composizione equilibrata di grassi ha un elevato potere disintossicante.
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